El pasado 5 de diciembre tuvo lugar en el Ayuntamiento de Pikine, Senegal, la ceremonia de entrega de cantinas desmontables y hornillos mejorados. Más de 1200 mujeres son beneficiarias del proyecto "Fortalecimiento de la participación económica y política de las mujeres en la zona periurbana de Dakar" (SUXALI JIGEEN en wolof), financiado por la Agencia Española de Cooperación (AECID) y ejecutado por la ONGD PROSALUS, en colaboración con la Fundación CEPAIM y la ONG local Enda Graf Sahel.

La equidad de género es una prioridad para la Cooperación Española en Senegal. Actualmente la mayor parte de mujeres y hombres que se dedica a la restauración en las calles de Pikine y Dakar, con pequeños puestos de comida, se enfrenta a una alta precariedad y problemas de higiene en la manipulación de los alimentos. El proyecto pone el acento en acompañar a las comunas y las asociaciones de mujeres de Pikine en la regulación y formalización de los sectores de la restauración, la transformación de los alimentos y la horticultura.

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El acto estuvo copresidido por la Coordinadora General de la Cooperación Española en Senegal y el Alcalde de la ciudad de Pikine. Los alcaldes de Malika, Pikine Oeste, Pikine Norte y Rufisque, las cuatro comunas donde se desarrolla el proyecto estuvieron presentes y reafirmaron su compromiso de acompañar a las mujeres facilitando los espacios para instalar las cantinas en sus respectivos municipios.